膳食纤维

封面

版权信息

文前内容

所获赞誉

写给读者的话

导言

众病之源——肠道

吃药就能好吗？

忽视了“食物”的美国医疗

一个“糟糕”的我是怎么改变的？

每个人都应该知道的关于健康的真相

PART I：肠道如此重要，你却不知道

❶ 你不能决定自己是否健康，它们才能

你以为有害的，反而对健康有益

肠道菌群——人类健康指挥中心

稳定的肠道菌群是健康的基石

粪便能治病？

肠道微生物拥有你想象不到的神奇力量

荣辱与共的肠道微生物和免疫系统

减不下来的肥和降不下来的血糖

是激素的“锅”，不是你的错！

权力凌驾于第一大脑的第二大脑

肠道菌群是这样改变基因游戏的

是时候彻底改变你的健康状态了！

❷ 这个时代的我们，为什么越来越不健康？

健康状况日益恶化的现代人

人类的发展导致了现代流行疾病越来越多？

❸ 藉藉无名的健康制胜法宝——短链脂肪酸

是时候重新了解膳食纤维了

疾病的克星——短链脂肪酸

与肠道健康息息相关的益生元、益生菌和后生元

你的肠道菌群吃什么，你就是什么

PART II：膳食纤维——健康驱动力

❹ 一定要时刻牢记的黄金饮食法则

植物性饮食多样性是黄金法则

要学会区分不好的精致谷物和有益的全谷物

豆类个头小，但富含有益肠道的膳食纤维

重要的事情说三遍都不够：植物性饮食多样性

❺ 调整修复肠道前，你需要了解的事情

为什么会对某些食物敏感？为什么不会对肉敏感？

是时候聊聊FODMAPs饮食了

❻ 人类起源史中最重要的食物：发酵食品

第一次上手做发酵食物，日后成为了我的爱

激发食物健康力

关于发酵，你要了解的几个问题

发酵界的超级选手

❼ 三大补充剂：益生元、益生菌和后生元

如果你有腹胀、嗳气的困扰，你可以试试它

益生菌：你不知道的科学炒作

❽ 照着推荐给你的高膳食纤维食物吃

提供膳食纤维的强大朋友们

PART III：纤维饮食计划

❾ 纤维生活方式，治愈你

一切都始于“健康心态”

多多益善的植物性饮食

再复习一遍什么是F GOALS

❿ 纤维饮食4周计划

什么是纤维饮食4周计划？

最后的叮嘱

准备工作清单

第一周

第二周

第三周

第四周

致谢 ACKNOWLEDGMENTS