更新时间：2020-02-21 13:31:58
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编者
出版说明
国家卫生健康委员会基层卫生培训“十三五”规划教材评审委员会
国家卫生健康委员会基层卫生培训“十三五”规划教材教材目录
前言
第一章 社区营养概述
第二章 营养学基础及膳食指南
第一节 能量及各种营养素
一、能量
二、蛋白质
三、脂类和脂肪
四、碳水化合物
五、矿物质
六、维生素
七、膳食纤维
八、水
第二节 平衡膳食及其基本要求
一、概述
二、平衡膳食的基本要求
三、各类食物主要营养特点
第三节 中国居民膳食指南
二、一般人群膳食指南
三、孕妇、乳母膳食指南
四、婴幼儿喂养指南
五、儿童少年膳食指南
六、老年人膳食指南
七、素食人群膳食指南
第四节 膳食营养素参考摄入量
二、DRIs的应用
三、平均需要量
四、推荐摄入量
五、适宜摄入量
六、可耐受最高摄入量
七、预防非传染性慢性病的建议摄入量
八、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）
第三章 营养筛查与评估
第一节 膳食调查
二、称重法
三、记账法
四、化学分析法
五、膳食回顾法
六、食物频率法
七、膳食调查结果计算
第二节 人体测量与评价
二、人体测量的方法
三、人体成分分析
第三节 营养筛查与评估量表
一、营养风险筛查
二、主观全面评定
三、微型营养评定
四、微型营养评估短表
五、患者提供的主观整体营养状况评价
六、孕妇营养评价
七、婴幼儿、青少年营养评价
第四节 营养相关实验室检验
一、血液检验指标
二、尿液检验指标
三、营养相关基因检测指标
第四章 主要疾病的营养干预
第一节 常见治疗膳食介绍及举例
一、基本膳食
二、糖尿病饮食
三、低盐饮食
四、低脂饮食
五、低蛋白饮食
六、低嘌呤饮食
七、少渣饮食
八、匀浆膳
第二节 常见慢性代谢性疾病的营养干预
一、糖尿病的营养干预
二、心血管病的营养干预
三、脑血管病的营养干预
四、高脂血症的营养干预
五、痛风的营养干预
六、肾病的营养干预
七、慢性胃肠病的营养干预
八、骨质疏松的营养干预
九、慢性阻塞性肺疾病的营养干预
十、慢性肝脏疾病的营养干预
十一、慢性胆囊炎的营养干预
十二、慢性胰腺炎
第三节 外科疾病的营养干预及肠内外营养
一、围术期的营养干预
二、口腔颌面外科手术的营养干预
三、食管手术的营养干预
四、胃部手术的营养干预
五、肠道手术的营养干预
六、肝胆手术的营养干预
七、胰腺手术的营养干预
八、骨科手术的营养干预
九、肺部手术的营养干预
第四节 其他常见病的营养干预
一、消瘦的营养干预
二、肥胖的营养干预
