更新时间：2019-01-03 13:05:05
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前言
第一章 营养素的消化、吸收与代谢
第二章 基础营养
第一节 绪论
第二节 热能
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 碳水化合物
第六节 矿物质
第七节 维生素
第八节 水和膳食纤维
第三章 食物营养
第一节 食品营养价值的评定及意义
第二节 植物性食物营养价值
第三节 动物性食物营养价值
第四章 人群营养
第一节 孕妇、乳母营养与膳食
第二节 婴幼儿营养与科学喂养
第三节 学龄前儿童、学龄儿童及青少年的营养与膳食
第四节 老年人营养与膳食
第五节 特殊环境及特种作业人群营养与膳食
第六节 运动员营养与膳食
第五章 公共营养
第一节 概论
第二节 膳食营养素参考摄入量
第三节 膳食结构与膳食指南
第四节 营养配餐与食谱编制
第五节 营养调查与评价
第六节 营养教育
第七节 食物与营养的政策法规
第六章 疾病营养
第一节 医院膳食
第二节 住院患者的营养评价
第三节 呼吸系统疾病
第四节 心脑血管疾病
第五节 泌尿系统疾病
第六节 消化系统疾病
第七节 肝胆胰疾病
第八节 内分泌代谢性疾病
第九节 营养缺乏病
第十节 其他常见疾病营养
第十一节 营养与免疫
第十二节 肠外与肠内营养支持
第七章 食品安全
第一节 食品污染及其预防
第二节 各类食品的卫生要求
第三节 食物中毒及其预防
第四节 食品添加剂
第五节 食品卫生监督管理
第八章 营养强化与保健食品
第一节 营养强化
第二节 保健食品
营养师模拟考试试卷（一）
营养师模拟考试试卷（二）
营养师模拟考试试卷（三）
营养师模拟考试试卷（四）
营养师模拟考试试卷（五）
营养师模拟考试试卷（六）
营养师模拟考试试卷（七）
营养师模拟考试试卷（八）
营养师模拟考试试卷（九）
营养师模拟考试试卷（十）
参考文献
